‘Chana Chaat’ यह खाने में तो टेस्टी है ही साथ ही पोषण तत्वों से भी भरपूर है। काले चने में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन डी, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम के तत्व पाए जाते हैं। चने में आयरन की मात्रा काफी होती है जो शरीर में खून की कमी को दूर करती है। इतना ही नहीं इसका सेवन करने से कब्ज जैसी समस्या भी छूमंतर हो जाती है।
काला चना चाट के निम्नलिखित गुण हैं:
- काले चने से protein मिलता है जिससे हमारा शरीर फिट रहता है।
- काला चना बालों को लंबा करने में भी मदद करता है।
- काला चना बालों को झड़ने से रोकता है और dandruff को दूर करता है।
- काले चने से कैंसर की बीमारी को दूर रहती है।
- काला चना औरतों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
- काले चने में iron होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरुरी होता है।
चना चाट के फायदे (Benefits of Chana Chaat)
काला चना चाट की सामग्री (Ingredients of Kala Chana Chaat) – How to Make Kala Chana Chaat
काला चना ( Black Chana)
प्याज (Onion)
टमाटर ( Tomato)
नींबू (Lemion)
खीरा (Cucumber)
हरी धनिया पत्ती (Green Coriender Leaves)
हरी मिर्च (Green Chillies)
“काला चना चाट “- “How to Kala Chana Chaat”- Chana Chaat Recipe in hindi
Recipe by Priyanka Verma
Course: Breakfast / Cuisine: Indian
Servings : 4-5
Prep Time : 15 mins
Cooking Time : 20-25 mins
चना चाट की सामग्री (Ingredients of Chana Chaat)
- 1 Cup Black Chana
Spices:-
- Hing – 1/2 Tsp
- Salt – 1-1/2 Tsp
- Zeera Powder – 1 Tsp
- Red Chilli Powder – 1/2 Tsp
- Dhaniya Powder – 1 Tsp
- Haldi Powder – 1/4 Tsp (Optional)
- Garam Masala – 1/2 Tsp
- Chaat Masala / Amchur Powder – 1 Tsp
- Veggies ( for extra crunch ) :-
- Cucumber – 1 (chopped)
- Onion – 1 (chopped)
- Tomato – 2 (chopped)
- Green Chillies – 3-4 (chopped)
- Green Coriender Leaves (for extra freshness)
- Lemon Juice – 1 (for tanginess)
चना चाट बनाने के निर्देश (Instructions for Make Kala Chana Chaat Recipe)
काले चने की चटपटी चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप काले चने को 7 से 8 घंटे के लिए भिगो लें।
- ध्यान रखें जितने काले चने हो उस से 2 -3 गुना पानी होना चाहिए।
- काला चना जब अच्छे से फूल जाए तो उसे पानी से बाहर निकाल लें।
- चनो को Sprout करने के लिए चनो को गीले सूती कपड़े में रख दें, 12 घंटे बाद चना अच्छी तरह से अंकुरित हो जाएंगे।
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उसके बाद एक प्रेशर कुकर में चने को डाल कर और उसमें 1 लीटर पानी डालदें।
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उसके बाद उसमें 1/2 tsp नमक और 1/4 tsp हींग डाल कर मीडियम गैस पर रख दें।
-
चना चाट कहने के बाद gastric Issue न हो इसलिए 1/4 tsp हींग का Use कर लें।
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इसके बाद कुकर की आठ सिटी आने के बाद गैस बंद कर दें।
- अब चने को प्रेशर कुकर से एक बाउल में निकल लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- चनो को सॉफ्ट करने के लिए आप कुकर में Extra सिटी लगा सकते है |
- अब खीरा, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें।
- उसके बाद बाउल में निकले गए चने में 1 tsp जिर्रा पाउडर, 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर, 1 tsp चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 tsp हल्दी पाउडर, 1/4 tsp गरम मसाला, 1/2 tsp नमक और 1 tsp चाट मसाला डाल दें।
- उसके बाद इन सभी मसलो को अच्छी तहर मिक्स कर लें।
- अब अच्छी तहर मिक्स करने के बाद इसमें कटे हुआ खीरा, टमाटर, प्याज और मिर्च को डाल दें।
- उसके बाद आधा नीबू को निचोड़ लें और उसके बाद आप धनिया पत्ती को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- चटपटा काले चने की चाट खाने के लिए एक दम तैयार है। अब आप इसे अपनी फैमली या फिर दोस्तों के साथ एंजॉय करते हुए खा सकती हैं।
Enjoy your healthy and delicious “Chana Chaat“
“Kala Chana Chaat” काले चने को उबालकर खाने से कई फायदे मिलते हैं। इससे पाचन तंत्र और डायबिटीज जैसी समस्याओं में भी आराम मिलता है।
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