‘Beetroot Chilla Recipe’  अगर आप के दिमाग में भी सुबह-सुबह यही ख्याल आता है कि नाश्ते में ऐसा क्या खाएं जो टेस्टी और हेल्दी भी हो। ऐसे में आप चाहें तो अपने मेनू में स्वाद से भरपूर चुकंदर का चीला शामिल कर सकते हैं। चुकंदर फाइबर, विटामिन और मिनिरल्स से भरपूर है साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट का एक बहुत बड़ा स्रोत है। ऐसे में इसका सेवन आपको सेहत से जुड़े कई फायदे देता है। इसके सेवन से आपक वजन तेजी से कम होगा साथ ही यह आपकी स्किन को भी ग्लोइंग बानाता है। आप इसक सेवन कच्चा सलाद के रूप में भी कर सकते हैं। लेकिन आज मैं आपको इसकी शानदार रेसिपी बताने वाले हैं। आप इसको सुबह के समय चीला बनाकर भी खा सकते हैं। तो, चलिए आपको बताते हैं आप बीटरूट का चीला Beetroot Cheela Recipe) कैसे बनाएं?
बीटरूट चीला के फायदे (Benefits of Beetroot Chilla)

बीटरूट चीला के स्वास्थ्य फायदे:

  • चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं |
  • चुकंदर में फाइबर होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत देता है।
  • चुकंदर आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो बच्चों में हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करने में मदद करता है |
  • चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि फोलेट, पोटेशियम, कैल्शियम, जो बच्चों के विकास के लिए जरूरी हैं |
  • चुकंदर का चीला कम कैलोरी वाला और फाइबर से भरपूर होता है, जो बच्चों को वजन नियंत्रण में मदद करता है |
  • चुकंदर का चीला बच्चों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।

"चुकंदर के चीले "- "How to Make Beetroot chilla recipe in Hindi"

Recipe by Priyanka Verma 

Course: Breakfast    /      Cuisine: Indian 

Servings :  

Prep Time : 15-20 mins

Cooking Time : 20-25 mins 

चुकंदर के चीले की सामग्री (Ingredients of Beetroot chilla )

~ Beetroot (चुकंदर) – 2-3
~ Besan (बेसन) – 1/2 bowl
~ Suji (सूजी) – 4-5 tsp
~ Beetroot puree (चुकंदर प्यूरी) – 1/2 bowl
~ Salt (नमक) – 1 tsp (as per your taste)
~ Garam Masala (गरम मसाला) – a pinch
~ Haldi (हल्दी) – a pinch
~ Dhaniya Powder (धनिया पाउडर) – 1 tsp
~ Hing (हिंग) – a pinch
~ Chat Masala (चाट मसाला) – 1/2 tsp (optional)
~ Oil

चुकंदर चीला बनाने के निर्देश (Instructions for Make Beetroot chilla) Beetroot chilla recipe

  • लौकी से किसी भी प्रकार की मिठाई बनाए के लिए हमें मोटी और बड़ी लौकी लेने चाहिए क्योंकी जभी हम इसे घिसेंगे तो quantity ज्यादा निकले। !
  • सबसे पहले लौकी तो अच्छी तहर से धो ले और इसे ऊपर और निचे से थोड़ा थोड़ा कट कर लें !
 


  • उसके बाद लौकी के छिल्के को चील लें !
  • अब लौकी को थोड़े लम्बा लम्बा कट कर लीजिये कट करने के बाद इसमें से चाकू की हेल्प से बिज़ वाला पार्ट को निकल के रख दीजिये क्यों की मिठाई बनाने के लिए बिज़ वाले पार्ट की हमें कोई जरुरत नहीं होती हैं !
 

  • अब ग्रेटर की हेल्प से या कदू कस से इसे घिस लें !
  • अब आप एक कढ़ाई ले लें और उसमे बड़े वाले चमच्च से 2 से 3 चमच्च घी को डाल दें ,  आप घी के अलावा किसी और चीज का उसे कर सकते हैं 
 

  • अब घिसे हुए सारे लौकी को कढ़ाई में ट्रांसफर कर दें !
  • अब हमें Low  to Medium फ्लैम पर लौकी के सरे पानी को सुखना है !
 
 
  • अब आप 1/2 लीटर फुल क्रीम मिल्क को गरम कर लें !
  •  उसके बाद आप के दूसरी कोई कढ़ाई  या फ्राई पैन ले लें और उसमे 2-3 चमच्च घी डाल कर गर्म कर लें ! 
 

 

  • उसके बाद जो भी ड्राई फ्रूट आप मिठाई में डाल न चाहते है उसे फ्राई कर लें !
 
 
  • उसके बाद Low फ्लेम पर लौकी को डक कर सॉफ्ट होने के लिए छोड़ दें !
 


  • उसके बाद आप इसमें एक बड़ा कप मिल्क मिला दें और Medium फ्लैम पर इसे अच्छी तरह से पका लें जब तक इसमें मिल्क की Quantity  कम न हो जाये !


  • अब इसमें आप एक छोटी कटोरी से चीनी मिला दें या आप आपने हिसाब से कब ज्यादा कर सकते हैं !
  • उसके बाद 4 से 5 मिनट अच्छी तरह इसे मिला लें !
 
 
  • उसके बाद आप इसमें आधा कटोरी नारियल का बुरादा मिक्स कर दें और इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें ! 
 
 
  • इसके बाद आप इसमें आधा कटोरी मिल्क पाउडर मिला दें इससे आप के मीठी के स्वाद को बड़ा देगा ! 
  • उसके बाद मिठाई की खुशबु बढ़ाने के लिए आप इसमें 1/2 चमच्च इलाइची पावर मिक्स कर सकते हैं।  
 

  • अब इसमें आप 2-3 ड्राप फ़ूड कलर को डाल कर मिक्स कर लीजिये, ये आप के लिए ऑप्शनल हैं ।
 

  • अब सारे Dry Fruit को अच्छी तरह मिक्स कर लें !
  • उसके बाद आप इसमें केसर को ऐड कर सकते हैं (ये भी ऑप्शनल हैं) इसके बाद इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये !
 

  • लौकी की बर्फी बनाने के लिए एक tray पर घी को लगा लें !
  • उसके बाद इस मिक्सर को इस  Tray में Transfer कर लें ध्यान रहे Tray में उतना ही मिक्सर डाले जितना की Tray में आ सके !
 

 

  • उसके बाद इसे मिक्सर को Tray में अच्छी तरह सेट कर लें !
  • आप इसे Market जैसा Look देने के लिए इस पर चांदी का वर्क लगा सकते हैं !
  • उसके बाद आप इसे किसी भी बटर पेपर या रैप से डक कर 2-3 घंटे के लये Freez में डाल कार छोड़ दें।

  • उसके बाद आप बचे हुए मिक्सर को आप लड़ू बना लें !
  • उसके बाद लडू बनाने के बाद इसमें आप नारियल के बुरादे की कोटिंग कर दें !
 

  • अब आप मिक्सर को फ्रीज़ से निकल कर उसे अपने मन चाहे आकर में कट कर लें !
 

  • अब आप की स्वादिस्ट लौकी की बर्फी बनकर खाने के लिए तैयार हैं !

 

 

 

Enjoy your healthy and delicious “Beetroot chilla

Beetroot chilla सुबह नाश्ते में खाएंगे इस लाल सब्जी का चीला तो भूल जाएंगे ब्रेड बटर का स्वाद |