‘Karonda Mirch ka Achar Recipe’ अचार का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह है ही ऐसा व्यंजन, जिसे बार-बार खाने की चाहत होती है। अचार के सभी लोग शौकीन होते हैं, इसलिए इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के साथ सर्व किया जाता है। हमें अचार की कई वैरायटी मिल जाएगी जैसे- तीखा अचार, मीठा अचार और खट्टा-अचार आदि |
‘करोंदा और मिर्च’ का अचार के फायदे (Benefits of Karonda Mirch ka Achar)
करोंदा और मिर्च का आचार के स्वास्थ्य फायदे:
- करौंदा में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी ,बी और आयरन होता है जो आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद होते हैं. इसके अलावा इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है. वहीं पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है इसमें पेक्टिन पाया जाता है जो एक सोल्यूबर फाइबर होता है
करोंदा और मिर्च का आचार की सामग्री (Ingredients of Karonda Mirch ka Achar)) - How to Make Karonda Mirch ka Achar)
"Karonda Mirch ka Achar"- "How to Make Karonda Mirch ka Achar)"- Karonda Mirch ka Achar Recipe in hindi
Recipe by Priyanka Verma
Course: Breakfast / Cuisine: Indian
Servings :
Prep Time : 15-20 mins
Cooking Time : 5-10 mins
करोंदा और मिर्च का आचार की सामग्री (Ingredients of Karonda Mirch ka Achar)
- ~Karonda (करोंदा) – 1/2 kg
- ~Hari Mirch (हरी मिर्ची) – 1/2 kg
- ~Spices (मसाले) :-
- ~Dhaniya Powder (धनिया पाउडर) – 3 tbsp
- ~Salt (नमक) – 2 tbsp
- ~Haldi powder (हल्दी) – 1 tsp
- ~Saunf (सौंफ) – 2 tsp
- ~Mix achar powder (आचार पाउडर) – 3 tsp
- ~Hing (हिंग) – 1/2 tsp
- ~Kalonji (कलौंजी) – 1 tsp
- ~1/2 litre musturd oil
करोंदा और मिर्च का आचार बनाने के निर्देश (Instructions for Make Karonda Mirch ka Achar) Karonda Mirch ka Achar Recipe
- सबसे पहले करोंदा और मिर्च को अच्छी तरह से धो कर सूखा ले !
- उसके बाद करोंदा और मिर्च के डंठल को निकल कर दोनों को बिच में से काट ले और अगर आप चाहे तो करोंदे के बीज को हटा सकते है !
उसके बाद एक कढ़ाई में 1/2 सरसो का तेल दाल कर अच्छे से गर्म कर लें !
उसके बाद करोंदा और मिर्च तेल में डाल कर उसे 1 से 2 मिनट के लिए इसे तेल में फ्राई कर लें, Fry करते समय गैस का फ्लेम Low To Medium रखे !
- उसके बाद इसमें हींग डालें, हींग डालने से अचार का टेस्ट अच्छा हो जाता है !
- उसके बाद आप इसके अंदर सारे मसाले को दाल दें। और अगर आप अचार को ज्यादा दिन तक रखना चाहते हैं तो इसके अंदर दो तीन चमच्च सिरका दाल सकते हैं।
- करोंदा और मिर्च को अच्छे से सॉफ्ट होने के बाद गैस को बंद कर के इसे ठंडा होने के लिए रख दें !
- उसके बाद करोंदे और मिर्च के अचार को निकल कर एक कंटेनर में कर रख लें !
- उसके बाद तेल को किसी दूसरे कढ़ाई में गर्म करके अच्छे से ठंडा कर लें और अचार के ऊपर डाल दें !
- तेल अचार में उतना ही डालें जितने में आप का करोंदा और मिर्च के अचार अच्छे के डुब जाये !
- अगर आप इसमें ऊपर से तेल नहीं डालेंगे तो आप का अचार ख़राब भी हो सकता हैं !
Enjoy your healthy and delicious “Karonda Mirch ka Achar“
“Karonda Mirch ka Achar“ वजन कम करने के साथ मिलती है चमकदार त्वचा, ऐसे हैं करौंदे के अचार के फायदे |
