‘Poha Cutlet’ पोहा एक ऐसी चीज है, जिसका उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है. सिंपल पोहा से लेकर तमाम स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में पोहा बनाया जाता है. पोहा से नाश्ते के साथ-साथ स्नैक्स के लिए भी कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं. अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करने का सोच रहे हैं, तो पोहा कटलेट की रेसिपी आजमाकर देख सकते हैं. पोहा कटलेट एक स्वादिष्ट डिश है, जिसके साथ दिन की शुरुआत की जा सकती है. सभी लोगों को पोहा से बनी यह डिश खूब पसंद आती है. पोहा कटलेट बनाना आसान है और घर पर रखी चीजों से इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है |
पोहा कटलेट के निम्नलिखित गुण हैं:
- यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है |
- आयरन, फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है।
पोहा कटलेट के फायदे (Benefits of Poha Cutlet)
पोहा कटलेट की सामग्री (Ingredients of Poha Cutlet) - How to Make Poha Cutlet
"पोहा कटलेट "- "How to Make Poha Cutlet"- Poha Cutlet Recipe in hindi
Recipe by Priyanka Verma
Course: Breakfast / Cuisine: Indian
Servings : 4-5
Prep Time : 15 mins
Cooking Time : 20-25 mins
पोहा कटलेट की सामग्री (Ingredients of Poha Cutlet)
- Poha/Flattened Rice (पोहा) – 1 bowl
- Boiled Potatoes (उबला हुआ आलू) – 2-3
- Boiled Peas (उबले मटर) – 1/2 bowl
- Onion (प्याज़) – 1
- Green coriander (हरा धनिया)
- Hari Mirch (हरी मिर्ची) – 2-3
- Hing (हिंग) – a pinch चुटकी भर
- Ajwain (अजवायन) – a pinch चुटकी भर
- Oregano (ओरिगैनो) – To increase taste (स्वाद बढ़ाने के लिए) { Optional }
Spices:-
- Salt (नमक) – 1/2-1 tsp
- Haldi (हल्दी) – 1/2 tsp
- Garam Masala Powder (गरम मसाला पाउडर) – 1/2 tsp
- Lal Mirch Powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/2 tsp
- Dhaniya Powder (धनिया पाउडर) – 1 tsp
- Chat Masala (चाट मसाला) – 1/2 tsp
- For coating:-
- Maida (मैदा) – 2-3 tsp
- Bread Crumbs (ब्रेडक्रम्ब्स) – 6-8 tbsp
- Oil for frying (तलने के लिए तेल)
पोहा कटलेट बनाने के निर्देश (Instructions for Make Poha Cutlet) Poha Cutlet Recipe
- सबसे पहले एक कटोरी पोहे (Beaten Rice) को 2-3 बार पानी से धोले !
- धोने के बाद एक बड़े से छलनी से पोहे को अच्छी तरह छान ले !
अब 3 उबले हुए आलू को हाथ या मेशर की मदद से अच्छी तरह मैस कर लीजिये !
उसके बाद उबले मटर को आलू में मिला कर अच्छी तरह से मैश कर लीजिये !
- उसके बाद आलू और मटर के स्टफिंग को पोहा में डाल दें !
- अब पोहा और स्टफिंग को अच्छी तरह मिला दें
- इसके बाद इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मिला लें !
- अब इसमें नमक (स्वाद अनुसार) , 1 tsp धनिया पाउडर, 1/2 tsp हल्दी, 1/2 tsp गरम मसाला, 1/2 tsp लालमिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग, चुटकी भर अजवायन और 1/2 tsp चाट मसाला (या अपने हिसाब से डालें), Oregano Optional है, सभी मसालों को डालने के बाद इसे अच्छी तरह मिला लें !
- अब अपने हाथों की मदद से स्टफिंग को अपनी इच्छानुसार गोल या लंबा शेप देकर प्लेट में रख लें !
- अब कटलेट पर मैदे और Bread Crumbs कोटिंग के लिए एक बाउल में 2-3 चमच्च मैदा डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर अच्छी तरह मिला लेना है जिसे इसमें गुठलियाँ ना रहें !
- अब कटलेट पर कोटिंग के लिए कटलेट को मैदे के घोल में अच्छी तरह Dip कर लें उसके बाद Bread Crumbs की कोटिंग को अच्छी तरह लगा लें !
- एक पैन में तेल गरम करके, एक साथ 4-5 कटलेट को 1 से 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से अच्छी तरह फ्राई कर लें !
- इसके बाद बाकी बचे ब्रेड कटलेट भी इसी तरह डीप फ्राई कर लें !
- अब Ready है आपके क्रिस्पी और स्वादिष्ट पोहा कटलेट (Poha Cutlets), पोहा कटलेट को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें !
Enjoy your healthy and delicious “Poha Cutlet“
“Poha Cutlet“ पोहा कटलेट एक स्वादिष्ट भारतीय ऐपेटाइज़र है जो बच्चों को नाश्ते और स्कूल के लंच में परोसा जाता है |
